WILLKOMMEN IN DER SAISONALEN LANDHAUSKÜCHE
Unsere Küche in wenigen Worten? Saisonal, regional, ehrlich und handwerklich, stets frisch und wann immer möglich bio.
Lassen Sie sich von unserem Küchenmeister Daniel Klein und seinem Team mit Gerichten verwöhnen, die nichts weiter brauchen als frische Zutaten und ehrliche Handwerkskunst. Mit Wissen und Sorgfalt das Beste aus einem Lebensmittel herausholen, ist das Credo seiner modern-leichten Küche – und das schmeckt man.
Zur kulinarischen Begleitung servieren wir Ihnen gerne einen passenden Wein von unserer preisgekrönten Weinkarte.
Unser Gemüse, Obst, Fleisch und Backwaren kaufen wir weitestgehend im Umkreis ein. Wir pflegen enge Kontakte zu regionalen Erzeugern und greifen sehr gerne zu biologischen Produkten.
Fertigprodukte sind in unsere Küche ebenso tabu wie Geschmacksverstärker. Nach unseren Möglichkeiten gehen wir sehr gerne auf Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse ein.
Mit einem kleinen Gasthaus für Reisende fing Mitte des 18. Jahrhunderts alles an, im stattlichen Fachwerkhaus, in dem sich noch heute unser Restaurant befindet. Mit der Zeit gegangen, hat sich unsere Küche von „gut bürgerlich“ zu einer leichteren Frischeküche entwickelt, in der saisonale Gerichte die Hauptrolle spielen.
Die Auswahl der Speisen bietet dabei eine gelungene Vielfalt für Jedermann – und jeden Hunger.
Nehmen Sie Platz in unserem aufwändig neu gestalteten Restaurant FACHWERK oder im loungeähnlich-modernen Clubraum. In den Sommermonaten verwöhnen wir Sie im ruhigen, Innenhof oder auch an gemütlichen Tischen in der Fußgängerzone, von denen aus Sie das bunte Treiben der Rintelner Altstadt beobachten können. Reservieren Sie Ihren Tisch direkt hier.
Gerne richten wir Ihre Familienfeier, Veranstaltung oder Tagung aus bzw. stellen Ihnen unsere Räumlichkeiten zur Verfügung. Im “Großen Saal” finden bis zu 90 Personen Platz, im “Gartenzimmer” 35 Personen und im “Clubraum” 25 Personen.
Auf Vorbestellung bereitet Ihnen unser Küchenteam auch exklusive Gerichte zu, die nicht auf der Karte stehen. Rufen Sie an und wünschen Sie sich Ihr ganz besonderes Lieblingsgericht!
WEIN FACH WERK
Schnörkellos, ehrlich und tiefgreifend – das sind unsere WeinFachWerk Abende im Hotel Stadt Kassel.
In kleinem Plenum lädt Familie Brand – Winzer, Sommeliers, Weinpersönlichkeiten und Freunde an den Tisch des Restaurant Fachwerk. Hier zählt weniger der große Rahmen, sondern der komplexe Austausch und die direkte Nähe zu Wein und Mensch. Freuen Sie sich auf spannende Abende und reservieren Sie jetzt.
