WILLKOMMEN IN DER SAISONALEN LANDHAUSKÜCHE
Unsere Küche in wenigen Worten? Saisonal, regional, ehrlich und handwerklich, stets frisch und wann immer möglich bio.
Lassen Sie sich von unserem Küchenmeister Daniel Klein und seinem Team mit Gerichten verwöhnen, die nichts weiter brauchen als frische Zutaten und ehrliche Handwerkskunst. Mit Wissen und Sorgfalt das Beste aus einem Lebensmittel herausholen, ist das Credo seiner modern-leichten Küche – und das schmeckt man.
Zur kulinarischen Begleitung servieren wir Ihnen gerne einen passenden Wein von unserer preisgekrönten Weinkarte.
Unser Gemüse, Obst, Fleisch und Backwaren kaufen wir weitestgehend im Umkreis ein. Wir pflegen enge Kontakte zu regionalen Erzeugern und greifen sehr gerne zu biologischen Produkten.
Fertigprodukte sind in unsere Küche ebenso tabu wie Geschmacksverstärker. Nach unseren Möglichkeiten gehen wir sehr gerne auf Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse ein.
WEIN FACH WERK
Schnörkellos, ehrlich und tiefgreifend – das sind unsere WeinFachWerk Abende im Hotel Stadt Kassel.
In kleinem Plenum lädt Familie Brand – Winzer, Sommeliers, Weinpersönlichkeiten und Freunde an den Tisch des Restaurant Fachwerk. Hier zählt weniger der große Rahmen, sondern der komplexe Austausch und die direkte Nähe zu Wein und Mensch. Freuen Sie sich auf spannende Abende und reservieren Sie jetzt.
