Restaurant Fachwerk
Genuss im Herzen Rintelns
Im historischen Ambiente des Hotel Stadt Kassel erstrahlt das Restaurant Fachwerk seit der Kernsanierung 2022 in neuem Glanz: ein gelungenes Zusammenspiel aus modernem Design und traditionsreichem Fachwerk, das den Charakter des Hauses bewahrt und zugleich zeitgemäß interpretiert.
Hier verbindet Küchenchef Daniel Klein regionale Verwurzelung mit kreativer Finesse. Seine Küche ist frisch, fokussiert und ambitioniert – geprägt von handwerklicher Perfektion und klaren Aromen. Mal überrascht ein raffiniertes 5-Gang-Degustationsmenü, mal begeistert ein neu interpretierter Klassiker – immer jedoch auf höchstem Niveau und mit einem feinen Gespür für das Besondere.
Die Gastgeber Julia und Moritz-Christian Brand sorgen gemeinsam mit ihrem Team für eine warme, herzliche Atmosphäre, in der sich Gäste sofort wohlfühlen.
Als Sommelier präsentiert Moritz-Christian Brand zudem eine der größten und spannendsten Weinkarten Norddeutschlands – ein Schatz für Kenner wie auch für neugierige Entdecker, die den passenden Begleiter zu ihrem Menü suchen.
So hat sich das Restaurant Fachwerk in den letzten Jahren zu einer kulinarischen Adresse entwickelt, die weit über die Region hinausstrahlt – ein Ort, an dem Genuss- und Weinkultur, Gastfreundschaft und Leidenschaft eine stimmige Einheit bilden.
Weihnachten und Silvester
im Restaurant Fachwerk
WEIN FACH WERK
Schnörkellos, ehrlich und tiefgreifend – das sind unsere WeinFachWerk Abende im Hotel Stadt Kassel.
In kleinem Plenum lädt Familie Brand – Winzer, Sommeliers, Weinpersönlichkeiten und Freunde an den Tisch des Restaurant Fachwerk. Hier zählt weniger der große Rahmen, sondern der komplexe Austausch und die direkte Nähe zu Wein und Mensch. Freuen Sie sich auf spannende Abende und reservieren Sie jetzt.
